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そばを、おいしく楽しむ暮らし
by ex_akilax
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よいそばは、麺線が整っている。
そのためには、均一な厚みにのさなければいけない。
そして、のすことにより麺がイキイキとしてくる。
きちんとのせたかどうか、
手で触ってみれば、すぐわかる。
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